质量先行  安全第一

　　　　　　　　　　　　　　　　　  ——农龙协组织“食品质量安全体系建设讲座”纪实

　　2010年9月28日，秋高气爽，阳光明媚。

　　协会成立以来第一次组织的讲座于当日上午在闽西宾馆6号楼会议室召开。可以容纳一百人的会议室，挤得满满当当。前来听讲的有龙岩市农办及各县、市、区农办的领导，还有各食品加工企业的总经理、生产副总、质检员、车间主任等。是什么讲座如此有吸引力？皆因本次讲座的主题为“食品质量安全体系建设”。

　　俗话说的好：“民以食为天，食以安为先！”食品质量安全是食品加工企业的生命线。近年来，食品质量安全屡屡成为公众的焦点话题，遗憾的是大都是负面问题成为焦点，例如三聚氰胺事件等。为了提高龙岩食品加工企业对食品质量安全的认识水平，学习先进的食品质量安全管理方法，加强食品质量安全体系建设，协会特邀食品安全领域的专家，中国检验认证集团福建有限公司副经理，高级审核员陈锴老师为大家奉上了一场精彩的讲座。

　　陈锴老师首先介绍了最基本的食品生产许可证（QS）的申报程序及其年审、换证、变更等，并详细说明了《审查通则》的主要内容；其次介绍了卫生注册（备案）的依据和一般程序；再次进行了良好农业规范简介（GAP），并与无公害食品认证、绿色食品认证、有机食品认证作了比较；最后详细介绍了食品安全管理体系ISO22000和HACCP。

　　陈锴老师的讲座深入浅出，理论紧密联系实际，两个多小时的时间很快过去，令听众受益匪浅。

　　随后，龙岩市农办张定照副主任作了总结发言，讲了四点内容：一是对陈锴老师表示感谢，感谢他不辞辛苦来到老区，为我们带来了先进的思想、理念和方法；二是要求企业将本次讲座的主要内容落实到实处，确实应用到生产中，确保食品质量安全；三是要求各县、市、区农办加强食品安全监管；四是肯定了协会的工作，要求协会多组织一些有意义的活动，为企业办实事、办好事，同时希望各龙头企业一如既往的支持自己的龙头企业协会，团结一心，共谋发展。

　　本次讲座其主题突出，紧跟社会潮流，既能为企业提供理论指导，又能解决实际问题，取得了良好效果，获得了圆满成功。