南洋镇是漳平市水仙茶主产区，乌龙茶类的紧压茶生产基地，全镇现有水仙茶面积3.5万亩，年产干茶3100吨，产值4.888亿元，占全镇农业经济总收入的98.5%，全镇有2082户从事水仙茶生产、加工，占农户总数75%。我镇农民从事水仙茶产业收入占家庭经营总收入79%，我镇农民人均纯收入达11670元，全市农民人均纯收入10578元，高于全市平均水平10%，全镇现有家庭作坊加工厂1149家，注册茶叶专业合作社22家和家庭农场130多家，有1家取得无公害农产品认证，2家获得绿色食品认证，1家正在实施福建省张天福有机茶基地，“九鹏”牌水仙茶被评为省名牌农产品称号，漳平水仙茶还通过了国家工商总局标识认定，获得注册“漳平水仙”集体商标和农业部认定农产品原产地理标志。2012年“漳平水仙”集体商标获得中国驰名商标称号。南洋镇2013年被农业部列为一村一品示范村镇（茶叶），我镇茶叶得到全面健康发展，主要采取以下措施：

一、实施绿色生物防控技术

我镇长期与福建农科院开展技术合作，从2009年开始在北寮实施茶园释放捕食螨、性诱剂、黄板、生物农药等措施，实行绿色生物防控技术，控制茶园病虫害，现已在我镇全面推广应用，2013年我镇送检的13个水仙茶样品，经省茶叶质量检测中心检验，均表现为无农药残留。2015年由漳平市质量技术监督局组织人员，对我镇水仙茶进行抽检，经检测100个水仙茶样品农药残留均合格。

二、抓生态茶园建设

2008年以来，南洋镇认真组织实施福建省现代茶产业项目，实施面积达2万余亩，对茶园建立喷灌系统、种植防道树、茶园道路实行水泥路面硬化等措施，全镇现已实施茶园道路硬化65公里，利于农业生产。认真实施生态茶园建设，道路两旁种植绿化树，推广施用有机肥，减少化肥的使用。

三、建立标准化茶叶加工厂

茶叶是直接饮用的饮料，茶叶重金属含量、农残、卫生指标等直接关系到人们的身心健康，加工厂的环境条件、加工设备等直接影响茶叶品质、质量，南洋镇投入资金1000万元，在北寮村、梧溪村、暖洲村等建立水仙茶标准化加工厂30多座，建筑面积达10000多平方米。引进空调机、除湿机、液化气杀青机、电能烘干机等机械设备，我镇自制研发摇青机、包茶机等机械，减轻劳动强度，提高茶叶质量，同时避免茶叶加工过程中受环境、机械设备等污染，确保生产水仙茶达到绿色食品标准。

四、抓《标准》培训，提高茶农文化知识

我市长期与福建农林大学、福建省茶叶研究所共建产研协作，经常聘请省农大、茶叶研究所的专家前来授课，举办《漳平水仙茶标准综合体》等讲座，以及有机肥引进使用等技术知识十多期，培训茶农1500余人/次，广泛宣传水仙茶标准知识。重抓科技宣传工作，建立科技示范户150户，核心农户18户，茶文化展室2个，茶叶博物馆1个，扩大水仙茶宣传力度，提高广大茶农文化素质。

五、举办各类茶赛活动，提高茶叶质量

近年来，除了市一级举办春季茶王赛、秋季茶王赛等茶叶赛事，南洋镇每年也多次组织全镇茶农开展春节斗茶赛、春季茶王赛、包茶赛等活动，邀请5-7位专家评委，评出一、二、三等奖，组织通过各种茶赛，促进茶农制茶水平的提高，从而提高水仙茶整体的质量效益。还积极组织茶农、茶商参加省内外、全国各种茶叶鉴评会、推介会、茶博会。2008年漳平水仙茶获得北京、上海茶博会、福建省名茶鉴评会等48个金奖。今年，漳平市九鹏茶叶公司生产水仙茶第25届中国金鸡奖百花电影节指定用茶，提升水仙茶的影响力和知名度不断提升。

创新是产业发展的根本动力。为了让传统茶叶产业焕发新的活力，南洋镇茶产业突出抓住七个创新点，推动茶产业向现代农业发展。

一、推广生物防控技术

过去，茶园大多数采用喷施农药，进行防治病虫害，造成对茶叶污染。现在，水仙茶园推广生物防控技术，如茶园释放捕食网、生物农药等，全面实行利用天敌控制害虫，减少害虫数量，减少农药使用次数，确保茶叶不受农药污染提高茶叶品质。

二、推广遮阳网及晒青架晒青技术

传统水仙茶晒青都要等到下午4点钟后，太阳照射减弱，才能进行晒青，通过遮阳网晒青技术，鲜叶摊凉后即可进行晒青。

三、大力推广空调做青技术

传统水仙茶制作加工都是靠天吃饭，只有在天气晴朗、温湿度适宜，才能制出好茶。近年来，在水仙茶产区，全面推广空调做青技术，茶叶质量得到普遍提高，增加茶农的经济效益。

四、研制包茶机械

广大茶农充分发挥聪明才智，对平板机进行改制，利用平板机压榨的原理，将水仙茶饼方形模具，放入茶叶进行加压，是揉捻茶叶压成方块形状，然后，再用滤纸包茶，提高包茶工效。

五、推广电热棒包茶

水仙茶饼是乌龙茶类唯一紧压茶，鲜叶→晒青→做青→杀青→揉捻→造型（包茶）→烘干。包茶是水仙茶饼加工特有工序，包茶采用热烘性滤纸，过去使用米糊或浆糊进行封口，现在利用滤纸热烘原理，全部推广电热棒封口技术，保证茶叶整洁，卫生，又提高工效。

六、全面推广液化气杀青机

过去，水仙茶制作过程中，杀青绝大多数采用110型滚筒杀青机、铁锅杀青，通过推广液化气杀青机，杀青时间缩短，茶叶质量提高，同时，减少木柴使用量，保护生态环境。

七、推广电能烘干机械

传统水仙茶饼烘焙，都是采用木炭低温慢培，现在，全面推广电能烘干机，保持茶叶加工卫生整洁，减少木炭用量，减少森林砍伐，保护生态环境，促进山更绿，减少茶园水土流失。